El trigo espelta también
conocida como escaña mayor o escanda
mayor, es una especie de cereal del
género triticum (trigo).
Es una planta hexaploide, al tener seis juegos de 6 cromosomas. Es un cereal
adaptado a climas duros, húmedos y fríos.
La cosecha por hectárea es inferior a la del trigo y el procesamiento es
mas difícil, pero la espelta soporta un clima más rudo y es más resistente
contra enfermedades.
La espelta tiene unos beneficios y propiedades:
BENEFICIOS
1-Propiedades nutricionales interesantes dentro de una dieta sana y
equilibrada.
2-Destaca sobre todo por ser una variedad de trigo para cultivo
ecológico. La mayoría de sus productos que encontramos en el mercado procede de China.
PROPIEDADES
1-Combate y previene el estreñimiento.
2-Es una fuente excelente de proteína.
3-Posee una gran variedad de minerales.
4-Previene varias enfermedades.
BIBLIOGRAFÍA
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